Chat de planta: Jeff y Joan Stanford del Stanford Inn
Chat de planta: Jeff y Joan Stanford del Stanford Inn
¡Tan encantador!
Winery del viejo mundo, el condado de Sonoma
el creador de vinos Derak, que nos muestra cómo se preocupa por sus viejas vides y su tierra. Solo mira lo hermosa que es esta propiedad histórica.
Esto es solo una visión de algunas de mis cosas favoritas en el condado de Sonoma, y hay mucho más. Si encuentra su camino a este hermoso lugar en el mundo, avíseme y compartiré más de https://yourpillstore.com/es/ mis consejos.
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tomates procesados, una elección sostenible
Sharon Palmer
Publicado el 23 de julio de 2017
Actualizado el 13 de octubre de 2020
Cada vez que abres una lata o un frasco de tomates, lanza la esencia de ese cálido, Día de verano en el que se cosecharon esos tomates perfectamente maduros. Estos tomates se recogen en su pico de sabor y nutrición superior en el campo antes de que se vean rápidamente a la planta de procesamiento para ser enlatadas, sellando todo ese buen sabor y nutrición en solo unas pocas horas de cosecha.
Más allá del buen gusto y la nutrición, también toma una decisión más sostenible al elegir esos tomates preservados. ¿Por qué es una opción más sostenible que fresca? El cultivo de tomate fresco generalmente se recoge aproximadamente dos semanas antes de la madurez para resistir el transporte, durante el cual requiere más energía para refrigerar y transportar. Además, muchos tomates frescos se cultivan en México, lo que requiere distancias de transporte más largas, o en invernaderos con intensidad de energía con energía antes de llegar a su estante de supermercado.
No es de extrañar que los tomates procesados puedan ser una opción más sostenible. Solo mire las razones por las cuales:
El cultivo de tomates da como resultado un impacto ambiental menor en comparación con otros cultivos populares. Un análisis de 20 alimentos comunes en los EE. UU. Tomates calificados como el segundo mejor alimento en términos de sus emisiones de gases de efecto invernadero (EWG). Los tomates bloqueados tienen un impacto ambiental más bajo que los tomates frescos, porque hacen uso de tomates que no se pueden vender como frescos , and storage and transportation is less intensive than for fresh tomatoes (Rocklinsberg & Sandin).Canned tomatoes have a lower environmental impact than fresh tomatoes grown in heated greenhouses or from countries far away (Rocklinsberg & Sandin; Gibson, Farbotko, Grill, Head, & Waitt). La comida enlatada es alimento que no se desperdicia, lo que ayuda a compensar 72 millones de toneladas de alimentos desperdiciados en los EE. UU. (Alimentar América). El grupo de trabajo ambiental le da a muchos productos de tomate sus mejores puntajes en términos de nutrición, ingredientes, y procesamiento. Por ejemplo, los tomates orgánicos triturados, los tomates orgánicos pelados enteros, los tomates en cubitos orgánicos y los tomates guisados orgánicos recibieron puntajes de 1.1 – 1.2, siendo 1.0 el mejor y 10.0 las peores (EWG). Las latas son 100% reciclables, y sobre y de nuevo, para siempre. Se estima que el 80-90% de todo el acero producido todavía se usa hoy. Y alrededor del 71% de las latas de acero se recicla. (Instituto de fabricantes de lata) El sabor de procesamiento recién cosechado de Sharon Palmer en los campos en California.
Referencias:
Instituto de fabricantes de lata. Hechos de reciclaje. Recuperado de: https://www.cancentral.com/recycling-sustainability/facts
Grupo de trabajo a la parrilla. Puntuaciones de alimentos Tomates enlatados. Recuperado de: https://www.ewg.org/foodscores/products?search=Canned+tomatoes
Grupo de trabajo de la parrilla. Guía de comedores de carne. Recuperado de: https://www.ewg.org/meatetersguide/at-a-glance-brochure/
Feeding America. Luchar contra el desperdicio de alimentos. Recuperado de: https://www.feedingamerica.org/our-work/reduce-food-waste.html?gclid=comor8xvktmcfq2ffgodqm0h7w?referrer=https://www.google.com/
gibson, C., Farbotko, C., Gill, N., Head, L. y Waitt, G. 2013. Sostenibilidad del hogar. Camberley, Reino Unido: Edward Elgar Publishing.
Rocklinsberg, H. y Sandin, P. 2013. La ética del consumo. Wageningen, Países Bajos: Wageningen Academic Publishers.
Nota: Sharon es asesora de nutrición para el Consejo de Bienestar de Productos de Tomato.
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cómo comer estacionalmente esta chat de planta de verano: Seanne Safaii, autora de la Guía de alimentos de prevención de Alzheimer
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Cómo comer estacionalmente este chat de planta de verano: Seanne Safaii, autora de la Guía de alimentos de prevención de Alzheimer
Cada vez que abre una lata o un frasco de tomates, libera la esencia de ese cálido día de verano, el cálido día de verano en el que se cosecharon esos tomates perfectamente maduros. Estos tomates se recogen en su pico de sabor y nutrición superior en el campo antes de que se vean rápidamente a la planta de procesamiento para ser enlatadas, sellando todo ese buen sabor y nutrición en solo unas pocas horas de cosecha.
Más allá del buen gusto y la nutrición, también toma una decisión más sostenible al elegir esos tomates preservados. ¿Por qué es una opción más sostenible que fresca? El cultivo de tomate fresco generalmente se recoge aproximadamente dos semanas antes de la madurez para resistir el transporte, durante el cual requiere más energía para refrigerar y transportar. Además, muchos tomates frescos se cultivan en México, lo que requiere distancias de transporte más largas, o en invernaderos con intensidad de energía con energía antes de llegar a su estante de supermercado.
No es de extrañar que los tomates procesados puedan ser una opción más sostenible. Solo mire las razones por las cuales:
El cultivo de tomates da como resultado un impacto ambiental menor en comparación con otros cultivos populares. Un análisis de 20 alimentos comunes en los EE. UU. Tomates calificados como el segundo mejor alimento en términos de sus emisiones de gases de efecto invernadero (EWG). Los tomates bloqueados tienen un impacto ambiental más bajo que los tomates frescos, porque hacen uso de tomates que no se pueden vender como frescos , and storage and transportation is less intensive than for fresh tomatoes (Rocklinsberg & Sandin).Canned tomatoes have a lower environmental impact than fresh tomatoes grown in heated greenhouses or from countries far away (Rocklinsberg & Sandin; Gibson, Farbotko, Grill, Head, & Waitt). La comida enlatada es alimento que no se desperdicia, lo que ayuda a compensar 72 millones de toneladas de alimentos desperdiciados en los EE. UU. (Alimentar América). El grupo de trabajo ambiental le da a muchos productos de tomate sus mejores puntajes en términos de nutrición, ingredientes, y procesamiento. Por ejemplo, los tomates orgánicos triturados, los tomates orgánicos pelados enteros, los tomates en cubitos orgánicos y los tomates guisados orgánicos recibieron puntajes de 1.1 – 1.2, siendo 1.0 el mejor y 10.0 las peores (EWG). Las latas son 100% reciclables, y sobre y de nuevo, para siempre. Se estima que el 80-90% de todo el acero producido todavía se usa hoy. Y alrededor del 71% de las latas de acero se recicla. (Instituto de fabricantes de lata) El sabor de procesamiento recién cosechado de Sharon Palmer en los campos en California.
Referencias:
Instituto de fabricantes de lata. Hechos de reciclaje. Recuperado de: https://www.cancentral.com/recycling-sustainability/facts
Grupo de trabajo a la parrilla. Puntuaciones de alimentos Tomates enlatados. Recuperado de: https://www.ewg.org/foodscores/products?search=Canned+tomatoes
Grupo de trabajo de la parrilla. Guía de comedores de carne. Recuperado de: https://www.ewg.org/meatetersguide/at-a-glance-brochure/
Feeding America. Luchar contra el desperdicio de alimentos. Recuperado de: https://www.feedingamerica.org/our-work/reduce-food-waste.html?gclid=comor8xvktmcfq2ffgodqm0h7w?referrer=https://www.google.com/
gibson, C., Farbotko, C., Gill, N., Head, L. y Waitt, G. 2013. Sostenibilidad del hogar. Camberley, Reino Unido: Edward Elgar Publishing.
Rocklinsberg, H. y Sandin, P. 2013. La ética del consumo. Wageningen, Países Bajos: Wageningen Academic Publishers.
Nota: Sharon es asesora de nutrición para el Consejo de Bienestar de Productos de Tomato.
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10 mejores consejos para hacer que las verduras sean deliciosas
Sharon Palmer
Publicado el 8 de marzo de 2016
Actualizado el 13 de abril de 2021
Una de las mejores cosas que puede hacer para su salud es incluir más porciones de verduras de verduras ¡Así que obtenga estos 10 consejos de nutricionistas para ayudarlo!
Una de las cosas más beneficiosas que puede hacer para su salud es incluir más porciones de verduras en su día, pero muchas personas encuentran comer verduras para Sea una tarea. Bueno, ¡ciertamente no han estado en mi casa! Nos encantan las verduras aquí, y creemos que pueden ser deliciosos. Los dietistas están de acuerdo conmigo: comer verduras puede ser una experiencia sabrosa, si usa algunos trucos del oficio. Le pedí a algunos de mis colegas de nutricionistas dietistas registrados favoritos que compartan sus mejores consejos para hacer que las verduras sean absolutamente deliciosas. ¡Bon Appetit!
Top 10 consejos para hacer verduras deliciosas
Vegetales de invierno asados con za’atar
1. Asarlos. “Asa tus verduras. Con solo una llovizna de su aceite, sal y pimienta favoritos, es una preparación y limpieza rápida y fácil. Pero lo más importante, el tostado crea una corteza dulce y caramelizada en las verduras que es simplemente irrestible. Pruebe la coliflor o el brócoli asado, las judías verdes o la remolacha para comenzar ”, dice Marisa Moore, MBA, RDN, propietaria de Marisa Moore Nutrition. “Atar vegetales con aceite de oliva, sal, pimienta, comino en polvo y ajo en polvo. Algunas de mis verduras favoritas son la coliflor, el brócoli, los coles de Bruselas y, por supuesto, las papas. Usted hace que la comida sea digna de comerlo con un lado de granos abundantes como cebada, quinua y arroz integral ”, dice Dixya Bhattarai, Rd/LD Bloger y blogger de alimentos en alimentos, placer y salud. “He encontrado que la clave para que mis hijos coman felizmente sus verduras es asar los vegetales rociados en aceite de oliva y salados ligeramente. En mi opinión, el sabor presentado por el tostado es inmejorable ”, dice Jodi Danen Rd.
Tahini Ginger aderezo
2. Aderezo para ensaladas. «Me encanta hacer mi propio aderezo para ensalada con aceite de oliva de naranja sanguina, vinagre de arroz y hierbas, luego rociar los pepinos, los tomates cherry, los pimientos y el apio», dice Jessica Crandall, academia de nutrición y portavoz de la dietética. Pizza
3. Coberturas de pizza. “¡Mi consejo es ponerlos en una pizza! Honestamente, así es como aprendí a cocinar verduras «, dice Elena Natker, RDN, una pizca de salvia.
4. ¡No los tires! «Saca tus» verduras no amadas «que han visto mejores días. Redactarlos en su procesador de alimentos para que se vuelvan como zanahorias ralladas. Agregue estos a su sartén salteada y una pequeña salsa de soja, vinagre de arroz y mantequilla de maní en polvo y bam; ¡Tienes un lado sabroso que puede duplicarse como plato con algunas lentejas en la parte superior! dice Elizabeth Shaw, MS, Rd, CLT de los swaps simples de Shaw.
5. Saltear. “Saltee las verduras en un pequeño aceite, con diferentes especias para diferentes sabores. Por ejemplo, 1) coliflor o papas con especias de comino, jengibre y cúrcuma; 2) Cebolla, tomate, calabacín con ajo especiado, berenjena o okra ”, dice Vandana Sheth, RDN, Cde.
Tazón de sorgo tailandés salteado
6. Salteado. “¡Haz un salteado! Mezcle una salsa rápida con ajo, jengibre, salsa de soja de sodio reducida, vinagre de vino de arroz, mostaza Dijon y una salsa picante (como srirracha) y mezcle sobre sus sobras favoritas y una proteína. Sirva con un grano entero de su elección: arroz integral, quinua, fideos de granos enteros. ¡Pan comido!» dice Tina Gowin Carlucci, Rdn, CDN.
7. Tenga un bocadillo rápido. “Reduzca a la mitad los tomates de cereza o de uva, rocíenlos con un poco de aceite de oliva y los salgan ligeramente. ¡Un delicioso lado de bocadillo o comida! dice Amy Gorin, MS, RDN, dietista en la ciudad de Jersey y propietaria de Amy Gorin Nutrition.
Toasted Charbbowpea-Salad Sandwich
8. Incorpúese en cualquier plato! “Mi consejo es agregarlo a los platos que ya son tus favoritos. Si te gustan los sándwiches, agregue vegetales crujientes como pepinos en rodajas o lechuga romana. Si la pasta está para cenar, deje caer verduras congeladas, como guisantes en la olla unos minutos antes de que la pasta esté lista. Conviértalo en una comida de una olla/sartén. Las verduras tomarán más el sabor del plato cuando se cocinan. También facilitará la limpieza ”, dice Ariella Nelson, MS, RDN, porciones de perspectiva.
9. Vegetales en espiral. “Las verduras en espiral son una forma deliciosa de consumir más verduras y cortar calorías. Las batatas, el calabacín, las zanahorias, las remolachas y muchas otras verduras coloridas se pueden convertir en fideos, luego saltear con un poco de spray de cocción, sal y pimienta. ¡Sirva en lugar de pasta, arroz o cualquier cosa! ¡Es hora de agregar más productos a su lista de compras y ver comenzar la pérdida de peso sin esfuerzo! dice Sarah Mueller, Rd.
10. Haz pesto y verduras. “Use espinacas o rúcula para hacer pesto en lugar de albahaca y agregue a papas y calabacines ya tostados. O agregue a una ensalada de verduras frías con pepinos y tomates ”, dice Sarah Pflugradt, MS, Rdn.
Pruebe algunas de mis recetas favoritas ricas en vegetales y deliciosas:
tofu tailandés Veggie Noodle Bowl Butternut Squash Kale Barley Ensaladed Vegetable Tofu Pho
Escrito por Sharon Palmer, MSFS, RDN el 8 de marzo de 2016; Actualizado el 13 de abril de 2021
Imagen: Moroccan Charmengea Sorghum Bowl, Sharon Palmer, MSFS, RDN
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Una de las mejores cosas que puede hacer para su salud es incluir más ¡Porciones de verduras, así que obtenga estos 10 consejos de nutricionistas para ayudarlo!
Una de las cosas más beneficiosas que puede hacer para su salud es incluir más porciones de verduras en su día, pero muchas personas encuentran Comer verduras para ser una tarea. Bueno, ¡ciertamente no han estado en mi casa! Nos encantan las verduras aquí, y creemos que pueden ser deliciosos. Los dietistas están de acuerdo conmigo: comer verduras puede ser una experiencia sabrosa, si usa algunos trucos del oficio. Le pedí a algunos de mis colegas de nutricionistas dietistas registrados favoritos que compartan sus mejores consejos para hacer que las verduras sean absolutamente deliciosas. ¡Bon Appetit!
Top 10 consejos para hacer verduras deliciosas
Vegetales de invierno asados con za’atar
1. Asarlos. “Asa tus verduras. Con solo una llovizna de su aceite, sal y pimienta favoritos, es una preparación y limpieza rápida y fácil. Pero lo más importante, el tostado crea una corteza dulce y caramelizada en las verduras que es simplemente irrestible. Pruebe la coliflor o el brócoli asado, las judías verdes o la remolacha para comenzar ”, dice Marisa Moore, MBA, RDN, propietaria de Marisa Moore Nutrition. “Atar vegetales con aceite de oliva, sal, pimienta, comino en polvo y ajo en polvo.